The wider a block of text is by default, the less it expands when double-tapped on an iPhone. With font-size:1em, a width greater than 60% yields text that's too small for my aging eyes, and a width less than 30% is too narrow to accommodate many words. My recommendation: Set column widths between 30-60% to accommodate aging eyes.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed fermentum, nunc nec eleifend rhoncus, lorem augue pellentesque erat, id ornare ligula purus sed metus. Quisque lectus ligula, fermentum sit amet lacinia a, congue eu orci. Donec pretium diam ut nisi consequat lobortis. Donec ut libero id tellus dictum gravida. Nam augue risus, vestibulum ac rutrum eu, vehicula sed metus. Aliquam aliquet fringilla velit, ut pretium nunc faucibus sit amet. Phasellus quam tellus, posuere quis iaculis id, lobortis non velit. Praesent auctor ullamcorper neque, vitae malesuada erat tempus eu. Vestibulum ante ipsum primis in faucibus orci luctus et ultrices posuere cubilia Curae; Sed at dolor nisl. Curabitur egestas tincidunt lorem, et vestibulum risus porttitor rhoncus. Proin varius molestie justo quis viverra. Nulla accumsan venenatis ultrices. Cras nunc magna, adipiscing in egestas sed, tincidunt in quam. Quisque quis magna ac justo adipiscing vehicula.